L'élevage du bœuf Wagyu
Traditionnellement, le bœuf Wagyu servait, au Japon, d’animaux de somme et de trait. Ils étaient sélectionnés pour leur capacité à métaboliser rapidement la graisse en sucres et à transformer ces sucres en énergie...
La viande de Wagyu provient d'un élevage en France situé dans une belle région à caractère rural et célèbre pour son terroir...